ФЕРМЕНТ

Определение термина ФЕРМЕНТ

Биологический катализатор; специализированный белок, присутствующий во всех живых клетках, многократно ускоряющий, но не инициирующий какой-либо биохимический процесс.

Примечание

Фермент – глобулярный белок с ММ от 10 до ≥1000 кДа. Активация фермента - гидролиз части пептидных связей: ферменты свёртывающей системы крови, трипсин, химотрипсин. В ряде случаев активация фермента происходит путём присоединения к нему метильных групп, фосфорилирования, гликозилирования и др. Активность ферментных препаратов по ГФ XI определяют не только по скорости исчезновения субстрата, но и по скорости образования продуктов реакции. Активный центр фермента – участок поверхности его молекулы, непосредственно взаимодействующий с молекулой субстрата. В пределах этого центра выделяют три области: каталитическую, адсорбционную и аллостерическую. Группы ферментов: -пищеварительные (выделяются в пищеварительный тракт); -сигнальные (находятся в биологических жидкостях); -микросомальные (внутриклеточные моно- и диоксигеназы; катализируют включение кислорода в молекулу субстрата): цитохром Р-450, цитохром b5 ; -немикросомальные (находятся в плазме, клетках стенок кишечника, печени и др. тканей): ренин, тромбин, гистамин, гепарин, АПФ, ЦОГ, ХЭ, МАО, КОМТ. Единица активности фермента - количество фермента, которое при +250С катализирует за 1 минуту 1 мкмоль субстрата, на которое действует фермент. Единицы ферментативной активности: МЕ и ЕД. МЕ (Международная единица) – количество фермента, которое при заданных условиях катализирует превращение 1 мкмоля субстрата за 1 мин (или одного микроэквивалента затронутых реакцией групп в тех случаях, когда атакуется более одной группы в каждой молекуле субстрата). ЕД – условная единица, величина которой указывается в частных статьях. Ферменты с 1961 г. в зависимости от механизма действия разделены на 6 классов (оксидоредуктазы, трансферазы, гидролазы, лиазы, изомеразы, лигазы (синтетазы), 54 подкласса и множество подподклассов. Ферменты имеют специфичность либо к одному субстрату, либо к определенной химической связи в различных субстратах; термолабильны, крайне чувствительны к рН среды. В настоящее время описано около 6000 ферментов, из них 150 выделено в кристаллическом виде (Сазыкин Ю.О. и др.,2006). В составе смешанных препаратов в медицине применяют около 100 ферментов. Ингибиторы немикросомальных ферментов: -АПФ: каптоприл, эналаприл и др.; -МАО: ниаламид, пириндол и др.; -ХЭ: антихолинэстеразные средства (физостигмин); -ЦОГ: все НПВС. Индукторы немикросомальных ферментов – изучены недостаточно: Интенсивная регуляция ферментов – процесс естественного старения ферментов как белковых структур. Ферментные препараты – лекарственные средства, содержащие пищеварительные ферменты. Экстенсивная регуляция ферментов – процесс изменения скорости синтеза и распада ферментов.

Историческая справка

Термин «фермент» ввёл в обиход алхимик Василий Валентин. Возведение термина к лат. слову fervére (кипеть) не совсем правильно. Василий В. не смешивал понятия «fermentáre» (бродить) и «effervéscere» (вскипать). Голл. врач и ятрохимик Ван Гельмонт Ян (Иоганн) Баптист (Van Helmont Jean (Johannes) Baptiste,1579-1644) в работе «Ortus Medicine» («Начала медицины») расширил семантические границы термина, рассматривая фермент как некий агент, управляющий не только брожением или гниением, но всеми химическими процессами в организме. Наиболее ранние дефиниции термина «фермент» даны в «Энциклопедическом словаре Брокгауза и Ефрона» (1902), затем – в первом издании «Большой Советской энциклопедии» (1936) и в «Энциклопедическом словаре медицинских терминов» (1984). Амер. Нортроп Джон Хауард (Northrop John Howard,1891-1987) и амер. Стэнли Уэнделл Мередит (Stanley Wendell Meredith,1904-1971) получили Нобелевскую премию (1946) по химии за получение в чистом виде ферментов и вирусных белков.

Смотрите также

Антифермент

Синоним (полный)

Энзим

Связанные термины

5-альфа-редуктаза

Аденилатциклаза

Аденозиндезаминаза

Амилазы

Апофермент

Ароматаза

Гиалуронидаза

Гидролазы

Гистаминметилтрансфераза

Гистидиндекарбоксилаза

Глутаминаза

Глюкуронилтрансфераза

Гуанилатциклаза

Дегидрогеназы

Диастаза

Дрожжи пивные

Иммобилизованный фермент

Каталаза

Катализатор

Катехол-О-метил-трансфераза

Киназы

Кокарбоксилаза

Кофермент

Креатин(фосфо)киназа

Лизоцим

Моноаминоксидаза

Мультиферментный комплекс

Оксидредуктаза

Папаин

Пенициллиназа

Пенициллинацилаза

Пищеварительные ферменты желудка

Пищеварительные ферменты кишечника

Пищеварительные ферменты поджелудочной железы

Проте(ин)азы

Ренин

Трансферазы

Тромбин

Уреаза

Холинэстеразы

Холофермент

Циклооксигеназа

Цитохром b5

Цитохром Р-450

Энзим

Источник информации: 2023-2024 Фармацевтический энциклопедический словарь. М., (2015) . Фармацевтический энциклопедический словарь/ Ю.А. Куликов, А.И. Сливкин, Т.Г. Афанасьева /Под ред. Г.Л. Вышковского, Ю.А. Куликова. - М., ВЕДАНТА, 2015.

Фармгруппы: