Аллергия пищевая
Определение термина АЛЛЕРГИЯ ПИЩЕВАЯ
Аллергическая или псевдоаллергическая реакция на пищевые аллергены или на низкомолекулярные соединения в составе пищевых продуктов.
Примечание
Важнейшими пищевыми аллергенами являются белки в комплексе с углеводами: β-лактоглобулин и α-лактоглобулин молока; овальбумин, овомукоид и кональбумин куриного яйца; белковые комплексы растительных масел и рыб; смесь гликопротеидов недозрелых помидоров, а также аллергены в составе злаков, земляники, мёда, цитрусовых, шоколада, орехов. Аллергию пищевую могут вызывать некоторые консерванты в составе пищевых продуктов. Псевдоаллергическая реакция возможна на ацетилсалициловую кислоту, содержащуюся в небольших количествах в малине, землянике, вишне, абрикосах, винограде, сливе и персиках.
Связанные термины
Источник информации: 2023-2024 Фармацевтический энциклопедический словарь. М., (2015) . Фармацевтический энциклопедический словарь/ Ю.А. Куликов, А.И. Сливкин, Т.Г. Афанасьева /Под ред. Г.Л. Вышковского, Ю.А. Куликова. - М., ВЕДАНТА, 2015.
События
Реклама: Общероссийская общественная организация «Российское научное медицинское общество терапевтов», ИНН 7702370661
Реклама: ООО «РЛС-Патент», ИНН 5044031277, erid=4CQwVszH9pWuokPrdWg
Реклама: ИП Вышковский Евгений Геннадьевич, ИНН 770406387105
Реклама: ИП Вышковский Евгений Геннадьевич, ИНН 770406387105
Реклама: ООО «РЛС-Патент», ИНН 5044031277, erid=4CQwVszH9pWuokPrxzh
