Аминокислоты заменимые

Перечень аминокислот заменимых: аланин (Аla), аргинин (Аrg), аспарагин (Аsn), аспарагиновая кислота (Аsp), гистидин (Gis), глицин (Gly), глутаминовая кислота (Glu), пролин (Pro), серин (Ser), цистеин (Cys), тирозин (Tir). Гамма-аминома́сляная кислота́ (ГАМК) ácidum gamma-aminobutýricum (GABA) [лат. ácidum кислота, gamma третья буква греческого алфавита, aminobutýricum аминомасляная ] – естественный метаболит ткани мозга; продукт α-декарбоксилирования глутаминовой кислоты; тормозный нейромедиатор. Глици́н (Gly) glycýnum [греч. glykо́s сладкий] – аминоуксусная кислота; простейшая (СН2NH2-COOH) заменимая тормозная аминокислота. Используют для лечения алкоголизма. Глутама́т glutamátum [лат. glúten клей] – анион глютаминовой кислоты – возбуждающий нейромедиатор, предшественник ГАМК. Глутамат – важнейший компонент комплекса аминокислот, обеспечивающих своеобразное вкусовое ощущение, производимое свободными аминокислотами. По предложению японских авторов это ощущение получило название «умами» («юмами» umami) – «пятый» вкус (после четырёх основных: солёного, кислого, сладкого и горького). Глутамат в значительных количествах содержится в сырах, грецких орехах, винограде, помидорах, грибах, брокколи, а также в мясе. При добавлении к мясу, помидорам, сырам, грибам хлорида натрия образуется глутамат натрия, вызывающий более выраженный эффект «умами», чем чистый глутамат. Глутами́н́ или глютами́н (Gln) glutamínum [лат. glúten клей] – амид глутаминовой кислоты (H2N-CO-(CH2)2-CH(NH2)-COOH); донор азота в анаболических реакциях; нетоксичная форма хранения и транспорта аммиака кровью. Глутами́новая кислота́ (Glu) ácidum glutamínicum [лат. glúten клей] – моноаминодикарбоновая кислота с химической формулой HOOCCH2CH2CH(NH2)COOH. Глутаминовая кислота - донатор аминогрупп, участвует в синтезе глутамина. Используют в фармакологии спорта, а также для устранения последствий нейротоксических процессов. Сери́н serínum [лат. séricum шёлк] – 2-амино-3-гидроксипропионовая кислота. Выделен (1865) Крамером Э. из шёлка, чему и обязан названием. Тирози́н (Tir) – (3,4-гидроксифенил)аланин; предшественник катехоламинов (адреналина, норадреналина и дофамина). Тирозин, в свою очередь, образуется из фенилаланина.