Дубильные вещества (тан(н)иды)

Определение термина ДУБИЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА (ТАН(Н)ИДЫ)

Растительные многоатомные фенолы, способные образовывать с белками нерастворимые соединения, обладающие вяжущим действием.

Примечание

Дубильные вещества - аморфные, жёлтого или бурого цвета производные флаван-3-олов (катехинов), флаван-3,4-диолов (лейкоантоцианидов) и гидроксистильбенов с ММ от 500 до 20000 Да; содержатся в коре дуба, ели, ивы, ольхи, в ревене, щавеле, листьях вереска, брусники, грецкого ореха, в бадане, скумпии, сумахе; обладают сильным вяжущим действием; способны осаждать белки, алкалоиды.

Историческая справка

Термин «дубильные вещества» предложил (1796) фр. фармацевт Сеген Арман (1767-1835). Совместно с Фуркруа А.Ф. он разработал способ дубления кожи и ускорил этот процесс до 3 недель. К истинному дублению способны только природные высокополимерные соединения с ММ 1000-5000 Да, которые содержатся в коре дуба, в корневищах бадана. Дубильные свойства квасцов alumen были известны древним народам, о чём свидетельствует Геродот (V до н.э.).

Связанные термины

ВЯЖУЩИЕ СРЕДСТВА

Источник информации: 2023-2024 Фармацевтический энциклопедический словарь. М., (2015) . Фармацевтический энциклопедический словарь/ Ю.А. Куликов, А.И. Сливкин, Т.Г. Афанасьева /Под ред. Г.Л. Вышковского, Ю.А. Куликова. - М., ВЕДАНТА, 2015.