Сапонины

Определение термина САПОНИНЫ

Полициклические поверхностно-активные вещества гликозидного характера, содержащиеся в растениях более 70 семейств и дающие с водой обильную пену; гликозиды, обладающие гемолитической и поверхностной активностью (детергенты), а также токсичностью для холоднокровных; гликозиды, молекулы которых образованы моносахаридами и тритерпеноидом или стероидом.

Примечание

Сапонины в зависимости от строения агликона (сапогенина) делят на стероидные и тритерпеновые. Сапонины - гликозиды, содержащие большое количество сахара, поэтому многие из них могут быть названы олигозидами. Сапонины – бесцветные или желтоватые гигроскопичные вещества, хорошо растворимые в горячем 80-90% спирте и плохо – в охлаждённом. Сапонины содержатся в значительных количествах в растениях 40 семейств: листьях наперстянки, берёзы, плюща и мать-и-мачехи, в корнях первоцвета, солодки голой, семенах каштана конского, женьшене, заманихе, элеутерококке, почечном чае и др.

Смотрите также

Экстрагент: солюбилизатор: спены, твины.

Связанные термины

ГЛИКОЗИД

Источник информации: 2023-2024 Фармацевтический энциклопедический словарь. М., (2015) . Фармацевтический энциклопедический словарь/ Ю.А. Куликов, А.И. Сливкин, Т.Г. Афанасьева /Под ред. Г.Л. Вышковского, Ю.А. Куликова. - М., ВЕДАНТА, 2015.

Фармгруппы: