Масло какао
Определение термина МАСЛО КАКАО
Твёрдое растительное жирное масло, получаемое из семян шоколодного дерева.
Примечание
Масло какао плавится при +28-36оС; содержит триглицериды кислот пальмитиновой, стеариновой, олеиновой и линолевой; имеет плотность 0,920 отн. ед., число омыления 191-233, йодное число 28-43. Используют в составе кремов, в декоративной косметике. Иногда масло какао обозначают как bútyrum Cacáo, что семантически неправильно, т.к. речь идёт о растительном масле.
Историческая справка
Масло какао в качестве основы суппозиториев предложил (1766) фр. аптекарь Боме Антуан (Baume Antuan,1728-1804). Фр. фармацевт Менье Жан Антуан Брут (Menier Jean Antoine Brutus,1795-1853) изобрёл систему мельниц для измельчения какао. Его сын Менье Эмиль Юстин (Menier Emil Justin,1826-1881) занимался производством шоколада. Масло какао включено в фармакопею России в 1790 г. В последние десятилетия широко используют заменители масла какао. Кака́о сacáo [ ацтекского Сakauátl бобы какао] – название зёрен американского растения Theobroma cacáo. Англ. ботаник Ридли Генрих (Ridley G., ум ок. 1912) заложил во второй половине XIX в. на Малайском архипелаге плантации Theobroma cacao.
Синоним (полный)
Масло теобромовое
Связанные термины
Источник информации: 2023-2024 Фармацевтический энциклопедический словарь. М., (2015) . Фармацевтический энциклопедический словарь/ Ю.А. Куликов, А.И. Сливкин, Т.Г. Афанасьева /Под ред. Г.Л. Вышковского, Ю.А. Куликова. - М., ВЕДАНТА, 2015.
События
Реклама: Общероссийская общественная организация «Российское научное медицинское общество терапевтов», ИНН 7702370661
Реклама: ООО «РЛС-Патент», ИНН 5044031277, erid=4CQwVszH9pWuokPrdWg
Реклама: ИП Вышковский Евгений Геннадьевич, ИНН 770406387105
Реклама: ИП Вышковский Евгений Геннадьевич, ИНН 770406387105
Реклама: ООО «РЛС-Патент», ИНН 5044031277, erid=4CQwVszH9pWuokPrxzh
