Масло растительное

В фармацевтической практике применяют: -жидкие растительные масла: невысыхающие: оливковое, миндальное, арахисовое и касторовое; полувысыхающие: подсолнечное, хлопковое, кукурузное; высыхающее: льняное; -твёрдые растительные масла: масло какао.

Ма́сло ара́хисовое (орехотво́рки) оleum Aráchidis [лат. Aráchis hypogáea земляной орех  aráchis зелье; лат. hypogáeum подземелье, склеп] – светложёлтое масло нежного вкуса из лишённых оболочки семян арахиса. Масло арахисовое холодного прессования допущено для изготовления лекарственных средств наружного применения; гидрогенизированное - мазевых и суппозиторных основ. Плоды арахиса стимулируют тромбоцитообразование. Ма́сло коко́совое óleum cocósis nuciféris [исп. cocós мн.  coco коко́совая пальма; лат. nuceus ореховый  nux орех, ferre нести] – белое, ароматное, приятное на вкус, твердеет при температуре +23оС. Широко используют в косметике. Ма́сло крото́новое óleum Crotónis [ лат. Crotón – город на юге Италии (современный Crotone)] – густая буровато-жёлтая жидкость, получаемая из семян вечнозелёного растения (кустарник, деревья) Codiaeum (Croton) variegatum, имеющего 1200 разновидностей. Ранее использовали как сильное слабительное (по 1-2 капли). Масло высокотоксично; в дозе более 20 кап. опасно для жизни. Как ЛС в настоящее время не применяют. В экспериментах используют как промотор канцерогенеза. Ма́сло кунжу́тное óleum Sésami [лат. Sésamum índicum кунжут индийский, или культурный] – масло из кунжута; жёлтое масло нежного вкуса, почти без запаха. Ма́сло льняно́е óleum Lini [лат. Linum лён  греч. lónon нить] - было в России главным продуктовым растительным маслом до введения в культуру подсолнечника. Лён как культурное растение выращивали в Месопотамии уже в 3000 г. до н.э. Ма́сло минда́льное óleum Amygdalárum – жирное растительное масло, получаемое холодным выжиманием из семян горького и сладкого миндаля. Содержит до 83% олеиновой кислоты, до 10% насыщенных жирных кислот, до 10% линолевой кислоты. Применяют в качестве мягкого слабительного, основы мазей, растворителя камфоры и др. Остаётся жидким при температуре +10оС. Ма́сло оли́вковое óleum Olivárum [лат. óleum  Olea európaea маслина европейская; греч. elaiólado оливковое масло] – с античного времени основное продовольственное растительное масло жителей Средиземноморья. Название «олива» согласно древнегреческой легенде возводят к имени пастуха Оливио, отказавшегося стать мужем принцессы Маслины. На месте убитого Маслиной тела Оливио на следующий день выросло невиданное дерево: неказистое, с узкими серебристыми листьями, покрывавшееся по весне пышными гроздьями ароматных белых цветков; съедобные зелёные ягоды, названные оливками, после созревания превращались в чёрные сочные маслины. Масло оливковое в просторечье называют прованским или деревянным, поскольку его получают из плодов, растущих на дереве. Еле́й elaion (греч.) - масло оливковое, употребляемое в церковных обрядах. Ма́сло пе́рсиковое óleum Persicórum [греч. persikos персидский – растение завезено в Европу из Персии] – жирное растительное масло, получаемое не только из семян персика, но и из сливы, абрикоса, алычи; полноценный аналог миндального масла. Ма́сло подсо́лнечное óleum Heliánthi [греч. (h)ílios, hélios солнце + ánthos цветок] – технологию получения жирного масла из семян подсолнечника разработал (1829-1835) Бокарев Даниил (Дмитрий), крепостной садовник из Воронежской слободы Алексеевка, который знал технологию изготовления масел льняного и конопляного. Подсолнечник был введён в культуру и к 1860 г. вокруг Алексеевки выросло около 120 маслобойных заводов, производящих на продажу до 900 тысяч пудов масла в год.

Шеврёль М. Э. (1786-1889) совместно с Браконно Анри (1780-1855) установил (1817), что растительные жиры состоят из стеарина и олеина.Семена подсолнечника в Россию завёз из Голландии Пётр I, однако сам подсолнечник выращивали только как декоративное растение около домов.