ПОДЖАРИВАНИЕ
Определение термина ПОДЖАРИВАНИЕ
Воздействие высокой температурой на органические вещества, в результате которого эти вещества теряют воду и начинают обугливаться (устар.).
Примечание
Поджаривали жёлуди, семена какао и др. Процесс поджаривания мог продолжаться до обугливания carbonisatio [лат. carbo уголь], испепеления (озоления) cinerátio [лат. cinis пепел, зола]. Обугливание и озоление проводили в тиглях (crucíbula), закрывающихся крышками из огнеупорной глины, фарфора, графита, железа, платины, серебра.
Источник информации: 2023-2024 Фармацевтический энциклопедический словарь. М., (2015) . Фармацевтический энциклопедический словарь/ Ю.А. Куликов, А.И. Сливкин, Т.Г. Афанасьева /Под ред. Г.Л. Вышковского, Ю.А. Куликова. - М., ВЕДАНТА, 2015.
События
Реклама: Общероссийская общественная организация «Российское научное медицинское общество терапевтов», ИНН 7702370661
Реклама: ООО «РЛС-Патент», ИНН 5044031277, erid=4CQwVszH9pWuokPrdWg
Реклама: ИП Вышковский Евгений Геннадьевич, ИНН 770406387105
Реклама: ИП Вышковский Евгений Геннадьевич, ИНН 770406387105
Реклама: ООО «РЛС-Патент», ИНН 5044031277, erid=4CQwVszH9pWuokPrxzh
