Эмульгатор

Определение термина ЭМУЛЬГАТОР

Поверхностно-активное вещество; вещество амфифильной природы, снижающее поверхностное натяжение и стабилизирующее эмульсию; дифильное поверхностно-активное вещество, ориентированно распределяющееся на границе раздела двух жидкостей.

Примечание

Эмульгаторы в состав эмульсий добавляют в количестве от 0,1 до 25%. Типы эмульгаторов: -ионногенные (анионные или катионные): различные слизи, натрия лаурилсульфат, бензалкония хлорид, цетилперидиния хлорид, этоний; -неионногенные: целлюлоза и её производные (МЦ, натрий-КМЦ в виде 1-2% раствора), синтетические вещества: твин-80, пентол и др.; -амфотерные: казеин, сухое молоко, яичный желток, желатоза, микробные полисахариды. Гидрофильно-липофильный баланс (ГЛБ) – числовое соотношение гидрофильных и гидрофобных групп в молекуле ПАВ. ПАВ с ГЛБ = 1,5-3 – это пеногасители, 3-6 – липофильные эмульгаторы эмульсий типа В/М, 7-9 – смачиватели, 8-18 – гидрофильные эмульгаторы эмульсий типа М/В, 13-15 – пенообразователи, 15-18 – солюбилизаторы. Для получения устойчивых эмульсий типа М/В необходимо применять гидрофильные эмульгаторы (ГЛБ = 8-18): белки, камеди, слизи, щелочные мыла, сапонины, полиоксиэтиленгликолевые эфиры высших жирных спиртов и др. Для получения устойчивых эмульсий типа В/М необходимо применять липофильные эмульгаторы (ГЛБ = 3-6): ланолин, фитостерин, производные холестерина, спирты шерстяного воска, магниевое и алюминиевое мыла и др. (Дзюба В.Ф.и др.,2007). В организме человека эмульгаторами являются жёлчные кислоты.

Смотрите также

Экстрагент: солюбилизатор; Косметика; Парфюмерия.

Синоним (аналог)

Солюбилизатор.

Связанные термины

ЭМУЛЬГИРОВАНИЕ

Источник информации: 2023-2024 Фармацевтический энциклопедический словарь. М., (2015) . Фармацевтический энциклопедический словарь/ Ю.А. Куликов, А.И. Сливкин, Т.Г. Афанасьева /Под ред. Г.Л. Вышковского, Ю.А. Куликова. - М., ВЕДАНТА, 2015.

Фармгруппы: